Do lado de fora da cozinha do Centro de Referência de Assistência Social (Cras) Outeiro dava para sentir o cheiro dos alimentos produzidos pela turma do curso de reaproveitamento de pescado. A capacitação, oferecida pela Fundação Papa João XXIII (Funpapa), por meio do Cras e em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), encerrou na tarde desta quinta-feira, 26, e reuniu 10 alunas.
A intenção do curso foi promover oportunidades de geração de renda e inclusão qualificada no mercado de trabalho.
“Ensinamos a agregar valor a um produto que possivelmente seria dispensado. A intenção é levar o conhecimento. Nossa metodologia é 80% na prática, ou seja, aprender fazendo. Reconhecer um bom pescado e o seu manuseio, os cuidados com a higienização do ambiente, tudo isso é importante. Um produto limpo e bem elaborado é facilmente aceito pelo consumidor”, explicou Edivanildo Camarão, instrutor do curso e engenheiro de pesca, do Senar.
A dona de casa Rosimeire Garcia pensa nas oportunidades que o curso pode trazer. “A minha perspectiva é continuar. Quero poder vender os produtos que aprendi a fazer aqui. Deu para aprender muita coisa que não sabia que poderia fazer com pescado”, disse.
Durante quatro dias de aula, as participantes aprenderam a reutilizar e a preparar diversos pratos com pescado, entre eles, calabresa, hambúrguer e farofa. Os alimentos foram servidos em uma degustação seguida da entrega de certificados para marcar o último dia do curso.
Para Denise Barros, coordenadora do Cras Outeiro, abrir as portas do espaço para oferecer cursos à população é sinônimo de benefícios futuros. “Queremos potencializar essas mulheres em relação ao benefício que já conquistaram aqui no Cras. O objetivo é possibilitar um complemento de renda para melhorar a qualidade de vida familiar”, avalia Denise.
Texto: Denise Soares
