A Prefeitura de Belém, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Administração da Área Metropolitana de Belém (Codem), marcou presença no cenário internacional ao participar, entre os dias 20 e 29 de março, do 12º Festival Internacional das Cidades da Gastronomia, realizado em Macau, na China. A iniciativa integra a Rede de Cidades Criativas da Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco), que reconhece territórios onde a criatividade e a gastronomia atuam como motores de desenvolvimento local.
Representando a Codem, participaram do evento a coordenadora de captação de recursos e negócios, Mayra Proença, e o vice-presidente do órgão, Kayo Nunes. Ambos estiveram presentes na abertura e no fórum do festival, no qual discutiram o futuro da gastronomia sustentável, além de apresentarem a riqueza cultural da culinária de Belém, cidade que possui o título de Cidade Criativa da Gastronomia, concedido pela Unesco.
O festival reuniu representantes de 38 cidades de diversas partes do mundo. Segundo Mayra Proença, o fórum reforçou a importância de fortalecer a integração entre os municípios que possuem o selo da Unesco.
“Foi debatido que devemos dar continuidade a essa integração entre cidades criativas, discutindo o futuro da sustentabilidade na gastronomia”, destacou a coordenadora Mayra Proença.
A gastronomia paraense foi representada por uma delegação composta por 12 integrantes, entre representantes institucionais, chefs, expositores de restaurantes e participantes do mercado global, voltado a empresas do setor alimentício.
Um dos pontos altos da participação de Belém foi a apresentação de uma Cozinha Show, na qual foi preparado o prato Peixe ao molho de tucupi, com arroz de jambu, uma das mais emblemáticas expressões da culinária amazônica.
Também integraram a comitiva iniciativas como AMZ Tropical, Delícias da Amazônia, Lá em Casa Balcão e o restaurante Iga, entre outros empreendimentos do setor.
De acordo com Mayra Proença, a receptividade do público internacional foi extremamente positiva. “A nossa culinária teve boa aceitação. É uma gastronomia que desperta curiosidade. A receptividade foi ótima e o público estrangeiro realmente se encantou”, comemorou a coordenadora.
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