Vigilância Sanitária de Belém orienta trabalhadores sobre boas práticas na manipulação e comercialização de alimentos
A Prefeitura de Belém, por meio da Secretaria Municipal de Saúde (Sesma), intensificou as ações educativas para orientar trabalhadores que atuam na preparação e comercialização de alimentos durante o período do Círio de Nazaré. Ao longo do mês de setembro, o Departamento de Vigilância Sanitária (Devisa) promoveu capacitações em parceria com o governo do Estado.
A primeira ocorreu no dia 2, na Usina da Paz de Icoaraci, e reuniu cerca de 70 pessoas. No dia 16, o curso foi direcionado especialmente a 50 tacacazeiras, em atividade realizada no auditório da Sesma com orientações específicas sobre as boas práticas sanitárias na preparação e comercialização do tacacá. Já no dia 17 de setembro, a orientação ocorreu na Casa de Plácido, voltada a aproximadamente 100 trabalhadores que atuarão no Arraial de Nazaré, a pedido da Diretoria do Círio.
As atividades têm como objetivo reforçar as boas práticas de manipulação, prevenir riscos de contaminação e contribuir para a segurança dos alimentos oferecidos à população. Durante o Círio, o aumento da circulação de pessoas também amplia a comercialização de comidas regionais, lanches, refeições e outros produtos preparados para venda em ruas, arraiais e espaços temporários.
Orientação e prevenção
Crédito: Ascom Sesma
Capacitação da Vigilância Sanitária reforça cuidados com higiene, conservação e preparo dos alimentos para garantir mais segurança durante o Círio de Nazaré
As capacitações realizadas pela Vigilância Sanitária levaram informações a trabalhadores e moradores que atuam ou pretendem atuar no comércio de alimentos. Na Usina da Paz de Icoaraci, participaram pessoas da comunidade interessadas na atividade. Já na Casa de Plácido, as orientações foram direcionadas aos trabalhadores que estarão no Arraial de Nazaré.
Entre os temas abordados estão a higienização correta das mãos e dos utensílios, utilização de água potável, conservação adequada dos alimentos, controle de temperatura, proteção contra insetos e roedores e organização do ambiente de trabalho. Os cuidados são importantes para evitar a contaminação e reduzir os riscos de doenças transmitidas por alimentos.
As ações educativas também são realizadas pela Vigilância Sanitária nos distritos e em outros espaços, conforme cronograma, ampliando o acesso dos trabalhadores às informações e incentivando a adoção das boas práticas durante o preparo e a comercialização dos alimentos.
Educação sanitária
Crédito: Ascom Sesma
O coordenador da Divisão de Alimentos do Devisa, Charles Rodrigues, reforça a importância da orientação aos trabalhadores para garantir boas práticas e a segurança dos alimentos durante o Círio
Segundo o coordenador da Divisão de Alimentos do Departamento de Vigilância Sanitária (Devisa) da Sesma, Charles Rodrigues, a orientação dos trabalhadores é fundamental para fortalecer a prevenção.
“Nosso trabalho envolve tanto a fiscalização, quanto a educação sanitária. Queremos alcançar o maior número possível de trabalhadores, inclusive aqueles que aproveitam o período do Círio para comercializar alimentos. A orientação é fundamental para que todos compreendam sua responsabilidade e adotem as boas práticas, garantindo alimentos seguros para a população.”
Para a cozinheira Laurinda Pinto Martins, que participou da capacitação em Icoaraci, a atividade reforçou cuidados importantes para a rotina de trabalho.
“Essa capacitação foi muito importante porque aprendemos os cuidados que devemos ter com os alimentos, desde a higiene das mãos até a conservação e o armazenamento correto. Pequenos cuidados fazem toda a diferença para evitar a contaminação e oferecer um alimento seguro para nossos clientes durante o Círio.”
Na Casa de Plácido, o vendedor de lanches Luan de Alcântara também destacou a importância dos conhecimentos adquiridos durante a capacitação.
“Aprendemos como manipular os alimentos de maneira correta, manter o ambiente limpo, utilizar os utensílios adequadamente e conservar os alimentos na temperatura certa. Vamos colocar tudo isso em prática durante o Círio, porque queremos oferecer alimentos de qualidade e garantir a segurança de quem compra nossos produtos.”
As capacitações são realizadas às segundas e quartas-feiras, no auditório da Sesma, além de ações externas nos distritos, conforme a programação da Vigilância Sanitária.
Com essas ações, a Prefeitura de Belém reforça a educação sanitária e a prevenção de riscos, contribuindo para que os trabalhadores estejam preparados para oferecer alimentos seguros durante as festividades do Círio de Nazaré, bem como ao longo do ano.
Serviço
Público-alvo: trabalhadores de serviços de alimentação, ambulantes, comerciantes e manipuladores de alimentos Inscrição: gratuita Site: visabelem.net/manipulador Local: auditório da Sesma ou espaços externos nos distritos, conforme programação.
